砍脍
读音：
繁体字：砍膾
意思：（砍脍，砍脍）
细切鱼肉。
▶清·周亮工《书影》卷五：“古技艺中所不传者，弹碁；饮食中所不传者，砍脍。砍脍虽不传，然以意度之，或是闽·广人所为鱼生之类；若弹碁则茫无影似矣。”
解释：1.细切鱼肉。
造句：
1. 厨房里传来一阵阵砍脍的声音，那是妈妈在准备晚餐。
2. 在美丽的江南小镇，沿街的店家经常用传统的手法砍脍海鲜。
3. 这道砍脍肉质鲜嫩，入口即化，实在是夏季的最佳选择。
4. 这道美食由专业厨师进行砍脍和烹制，然后放在香气扑鼻的烤炉上烘烤。
5. 最近我喜欢去一家专门提供传统日本美食的餐厅，特别喜欢那里的砍脍。
组成结构
- 砍〈动〉 (形声。从石,欠声。本义猛劈) 同本义 刀砍不入。--《广东军务记》 又如砍柴禾;砍树;砍削(用刀、斧劈或削);砍杀(用刀斧杀人;拼杀);砍头(杀头);砍脍(细切鱼肉) 镢头举得挺高,可是落到地上,砍不了两寸深。... 砍
- 脍 (形声。从肉,会声。本义细切的肉、鱼) 同本义 脍,细切肉也。--《说文》 肉腥细者为脍。--《礼记·内则》 生肉为脍。--《汉书·东方朔传》 食不厌精,脍不厌细。--《论语·乡党》 又如脍切(切细的肉或鱼) 脍 ... 脍
以砍开头的词语： 砍伐、砍削、砍刀、砍脍、砍头、砍营、砍砢、砍杀
以脍结尾的词语： 脯脍、金脍、砍脍、魁脍、鲈脍、脔脍、缕脍、牛脍、庖脍、思脍
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