腌腊

读音：yān là

繁体字：腌臘

意思：（腌腊，腌腊）
把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。
▶《西游记》第三三回：“八戒听言道：‘蹭蹬啊！撞着个贩腌腊的妖怪了！’”清·李斗《扬州画舫录•草河录上》：“以盐渍鱼，纳有楅室，糗干成薧，载入郡城，谓之腌腊。”
▶陶成章《浙案纪略•敖嘉熊传》：“因世业腌腊，为同业子弟求学计，建一小学校于嘉兴府城北门外坛衖。”

解释：1.把鱼﹑肉等用盐浸渍，然后风干﹑熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼﹑肉﹑鸡﹑鸭等。

详细释义：一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤，避免腐败。初刻拍案惊奇?卷三：『便空身走去山里寻几个?杪故尥没辜遥腌腊起来，卖与客人。』

造句：

1. 腌腊肉是农村传统的习俗，也是春节期间餐桌上不可或缺的美味佳肴。

2. 腌腊肉的香味弥漫在空气中，让人忍不住想品尝一口。

3. 腌腊肉需要耐心和技巧，才能做出美味的口感。

4. 腌腊肉的制作过程虽然繁琐，但却是我们乡下人最拿手的家常菜。

5. 腌腊肉是春节期间最受欢迎的美食之一，家家户户都会准备一些。

请注意，上述句子只是对腌腊肉的简单描述，您可以根据实际情况进行修改和调整。

组成结构

腊 (形声。从肉,巤声。本义年终祭祀) 祭名。古代阴历十二月的一种祭祀。冬至后第三个戌日祭祀众神冬至后三戌,腊祭百神。--《说文》。字亦作臈。夏曰嘉平,殷曰清祀,周曰大蜡,汉曰腊。--蔡邕《独断》腊先祖五祀。--《礼记·月令... 腊
腌舎晚到一步,事没办成,腌舎极了腌舎泼才腌ā ⒈［腌舎］肮脏。不干净。腌（醶）yān ⒈用盐等浸渍食物～肉。～菜。腌āng 1.肮脏。亦谓弄脏。 2.丑陋;恶劣;讨厌。 3.困窘;贫困;寒酸。... 腌

以腌开头的词语： 腌臜、腌菜、腌渍、腌脏、腌货、腌制、腌肉、腌陈、腌腊、腌胙

以腊结尾的词语： 腌腊、搏腊、残腊、鹑腊、答腊、待腊、地腊、雕腊、二腊、法腊

相关成语： 岁时伏腊