勾芡
读音：
繁体字：勾芡
英语：thickening >查看勾芡英文例句
意思：做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
▶张德生《豆腐菜四百种•虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”
详细释义：烹饪菜肴时，将芡粉用水调匀，加入菜中，使成浓稠状。或作『勾纤』。
造句：
1. 汤汁勾了芡，香气扑鼻而来。
2. 这道菜芡汁勾得恰到好处。
3. 厨师正在厨房里熟练地勾芡。
4. 热气腾腾的菜肴上桌了，芡汁恰到好处，味道美极了。
5. 烹调时，勾芡是常用的手法之一。
6. 炒菜时，勾芡可以增加菜肴的口感和质感。
7. 勾芡可以使汤汁更加浓稠，增加食物的口感和味道。
8. 勾芡的手法是否熟练，直接影响到菜肴的口感和质量。
9. 厨师勾芡的手法非常熟练，让人赞叹不已。
10. 烹制美食的过程中，勾芡是一个重要的环节。
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组成结构
- 勾 本作句”。弯曲 删除或截取 谢安已令吏部郎袁彦伯撰策文,文成,安辄勾点,令更治改。--《魏书·司马叡传》 把报上的新词勾出来 又如勾除(勾销,除掉);勾抹(勾除;抹掉);勾却(勾销,取消) 勾勒(用笔先勾一个轮廓) ... 勾
- 芡〈名〉 (形声。从苃,欠声。本义水生植物。又名鸡头) 即芡实”,俗称鸡头” 芡,鸡头也。--《说文》 按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆... 芡
以勾开头的词语： 勾勒、勾当、勾通、勾稽、勾留、勾引、勾陈、勾画、勾兑、勾搭
相关成语： 勾魂摄魄、勾心斗角、勾勾搭搭、勾肩搭背、勾爪居牙
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