我更愿意用舌尖捕获漳浦给予我的感觉。
茶恋风pk旧镇糕
踱入天福茶馆,有如被岁月洗礼的空门窗、被过客打磨光亮的木质桌椅,搁置于旁的博石,架上陈放一些古陶、青瓷以及颇具玩味的器皿。错落的青翠植物,浮沉幽幽的茶香,演绎着别样风情,蕴含着众多口味的茶小吃。
微脆的薄皮,清芬的凤梨肉,外酥里嫩的口感让你大饱口福,再蹉上一口当地的白茶,凤梨香微蘸,醉了半轮口腔,要想刘备当年迎娶孙权之妹,订婚礼饼已有凤梨入馅制成的大饼,寓意“旺旺”后被一位师傅颜瓶改良小巧,成为可口的凤梨酥。显然有故事的小饼吃起来都是有内涵的,如凤梨酥。
在午后慵懒的时光下,将一盏茶喝到无味,茶香沁人,佐上一小碟绿豆糕如何?
青绿色的小碟上,边纹简明,那一壶碧螺春静默,形状规范整齐的绿豆糕沉默着,它色泽浅黄,组织细润紧密,口味绵软而不粘牙,入口即化,选一把喜爱的壶,泡上一种喜爱的茶叶,浅尝,绿豆糕的口感在沸腾的茶水中,演绎着最后的欢愉,却是苦涩回甘。
淡中有味茶偏好,清茗一杯情更真,茶点里晕荡漳浦里独特的味道,旧镇的翰林糕,味道真是极好,更是蕴含人文情怀。
小巷里掩埋的清灵
远处,古老的村庄炊烟袅袅。生一炉薪火、泡一壶野茶,小巷行人缓缓,深处掩埋的尽是灵动之味。此景,别有一番古意境之美。
春日山上的油甘已熟,一场无声细雨,滋润万物。赤岭的油甘被春光腌制,摇身一变,似糖葫芦一样,俗称“油甘签”更叫人尽尝春光。
杜浔酥糖,香甜酥脆,口中缠绵,令人口齿生香,回味无穷,不少老人依旧坚守这项工艺,“协西酥糖”这一老年百店就是一项很好的见证,这种略带乡土特色情怀的酥糖,手工里更蕴含着一份意味深远的真心。
说到真心制作的手工肉圆怎能错过?来到漳浦,首先要尝一尝纯手工肉圆,独特工艺肉丸,独特工艺为民间祖传不外露,没有任何色素和添加剂。肉丸吃起来清脆而且有弹性,又q又好吃。最好吃的肉圆莫过于新鲜不沾水猪后腿肉,通过纯手工千锤百炼,精制而成,啜上一口热汤,满足不已。
独家回忆
肥美的鸭皮下裹着多汁的肉,一口咬下去,肥而不腻的清甜充盈口腔,再入口,是粉肝,细腻且绵密的口感更是令人惊奇,丝毫不逊法田鸭肝,当当当,这就是大名鼎鼎的石榴填鸭,亦是漳浦的独家回忆。
我轻咬一口,Q弹得口感益发着热汁,令人垂涎三尺。一颗颗圆润饱满的珂仔撒在铁皮上滋滋作响,浇上稀薄的地瓜粉浆后,再撒上一把青葱做底,最后将酸甜的特制酱一淋,顿时香味十足,这是属于霞美的蚵仔煎,海的味道,你值得拥有。
漳浦是一个烟火人家,黛瓦青墙,丰山瘦水都解风情,亦有许多专属它的独家回忆,其中舌尖上的诱惑也让人流连忘返。赤岭的油甘、石榴的填鸭,霞美的翰林糕,这一幕幕,就像是一首温柔的交响乐,很生动,也很动心,食之味在于漳浦。
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