说到西红柿，大家可能都不陌生，但你们了解西红柿吗?下面就让我给大家介绍一下西红柿吧。

西红柿又名番茄，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态非常漂亮。西红柿甜酸适口，营养丰富，既可以作水果生吃，又可烹调成鲜美的菜肴，堪称为菜之果。

大家知道吗?一颗小小的西红柿，营养可高了，据测定，每一百克西红柿含糖2.2克，磷37毫克，铁0.4毫克，维生素C11毫克，尼克酸0.6毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，同时西红柿还含有较多的苹果酸、柠檬酸、蛋白质、矿物质等，其中维生素P含量在蔬菜中名列前茅。它含有的维生素C，还有不易被烹调破坏的特点。据计算人每天食用3个的西红柿，就可以满足对维生素和无机盐的需要。

听了我的介绍，你是否也食指大动了呢?也想赶快去尝尝西红柿了，别急，这可不是所有的西红柿都能吃喔!

未成熟的西红柿是不可以进食的，因为未熟的西红柿含有茄碱，食后会引起偏头痛。吃多了会中毒的，严重者甚至会造成死亡。而分辨西红柿是否成熟的方法就是看颜色。未成熟的西红柿呈青绿色，成熟后的色彩非常鲜艳，有的鲜红、有的橘黄、有的粉红。样子可诱人了。

在炎热的夏天，吃上一盘冰镇糖拌西红柿，你会觉得非常爽口，舒服极了。这不，妈妈正从冰箱里把上午买的西红柿取出来，她要给我们做冰镇糖拌西红柿。只见妈妈把西红柿放在水龙头下冲洗干净后，切成了一小块一小块，装在盘子里，再往里洒上糖，掂一掂，把糖弄均匀，美味又爽口的冰镇糖拌西红柿就完成了。不多说了，口水直流的我要开吃了。

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